축제 시즌을 위한 간단한 꼬리와 야채 스튜
축제 시즌이 몇 주 앞으로 다가왔으니, 모든 즐거운 축제를 준비할 때가 되었습니다! 명절 시즌은 맛있는 식사로 가득 찬 가족 모임이 전부이기 때문에, 축제 시즌 메뉴에 추가할 새로운 레시피를 갖는 것은 결코 나쁠 것이 없습니다.
올해는 준비하기 쉬운 꼬리와 야채 스튜로 사랑하는 사람을 기쁘게 해보세요. 이는 축제 시즌의 하이라이트가 될 것입니다.
맛있고 육즙이 풍부한 간식을 즐긴다면, 이 꼬리와 야채 스튜는 분명 당신을 위한 것입니다. 이 레시피는 준비하는 데 약 15분이 걸리고 요리 시간은 약 6시간입니다 메이드카페.
꼬리와 야채 시셰보의 재료는 다음과 같습니다.
꼬리 2.5kg
부추 2개, 다진 것
셀러리 줄기 2개, 다진 것
당근 4개, 다진 것
신선한 월계수 잎 4개
정향 4개
밀가루 2큰술(30ml)
매실토마토 400g 캔 2개
레드와인 275ml
검은 후추
소금
올리브유
신선한 타임
로즈마리
취향에 따라 바다소금
방법:
오븐을 220도로 예열하고 (오븐이 예열되는 동안 구이에 적합한 큰 접시를 오븐에 넣어주세요) 모든 야채와 꼬리를 작은 조각으로 자릅니다.
재료가 준비되면 뜨거운 쟁반을 조심스럽게 꺼내고 꼬리 조각을 붓습니다. 검은 후추와 소금으로 간을 하고, 올리브 오일을 넉넉히 뿌려 각 조각이 잘 덮이도록 합니다.
오븐에 넣고 20분 동안 굽거나 캐러멜이 될 때까지 굽습니다.
꼬리 덩어리가 익는 동안 당근, 부추, 셀러리를 중간 크기의 팬에 넣고 로즈마리와 타임, 신선한 월계수 잎을 넣고 올리브 오일 한 스푼을 넣고 중불로 약 20분간 익힌다. 타는 것을 방지하기 위해 자주 저어준다.
꼬리를 오븐에서 꺼내고, 온도를 170도로 낮춘 후, 쟁반을 따로 보관합니다.
캐서롤 팬에 밀가루와 정향을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 레드와인과 토마토를 넣습니다.
로스팅 팬에 있던 꼬리와 육수를 넣고 차가운 물 1리터를 넣습니다.
끓인 다음 캐서롤 팬을 오븐에 5시간 동안 넣어 둡니다. 60분마다 저어줍니다.
고기가 익어 뼈에서 떨어지면 오븐에서 꺼내 몇 분간 식힙니다.
식은 후 고기를 꺼내 뼈에서 떼어내고 서빙하기 전에 맛을 내기 위해 양념하십시오. 1
이 요리는 으깬 감자나 찐 채소를 곁들여 먹으면 가장 맛있습니다.