최고의 레스토랑 및 바 공급업체를 선택하는 방법
이제 막 요식업에 뛰어든 것인지, 아니면 20년 경력의 베테랑인지는 중요하지 않습니다. 훌륭한 레스토랑 용품 및 바 용품 공급원을 이용하면 생활이 더 편해지고 주방이 더욱 원활하게 운영될 수 있습니다. 그런데 어떻게 선택하나요? 결정을 내리기 전에 요구사항을 결정하고 우선순위를 지정해야 합니다 도안동맛집.
우선, 메뉴를 평가하고, 식당 용품이 제대로 운영되기 위해 반드시 갖춰야 할 것들이 무엇인지 판단해야 합니다. 좌석, 테이블 상판, 조리 장비, 접시 탱크 및 기구는 일반적으로 목록의 맨 위에 있습니다. “꼭 필요한 것”은 적절한 투자를 해야 하는 것이며, 무리하게 노력하기에는 좋은 곳이 아닙니다.
절대적인 필수 요소를 결정한 후에는 주방 노동력을 줄이거나 향후 메뉴 변경을 수용할 수 있는 유연성을 추가할 수 있는 추가 요소에 대해 전략적으로 생각하십시오. 상업용 식품 가공기, 야채 다지기 등의 주방용품은 요리를 준비하는 데 걸리는 시간을 크게 줄여줍니다.
셋째, “사소한” 일을 잊지 마세요. 주걱, 국자, 칼, 냄비 홀더, 음식 카트, 온도계 등 상업용 주방에 필요한 기본 도구가 적절하게 공급되어 있는지 확인하십시오. 테이블 도구, 냅킨, 접시, 음료수 용기, 조미료 용기도 필요합니다.
마지막으로 저장 공간도 잊지 마세요. 부패하기 쉬운 음식과 부패하지 않는 음식을 위한 식품 저장고와 선반이 있어야 하며 레스토랑 규정을 충족해야 합니다. 모든 레스토랑은 서로 다르기 때문에 요구사항도 레스토랑마다 다를 수 있습니다.
대부분의 경우 대량 할인을 제공할 수 있는 딜러 한 명과 협력하면 레스토랑 용품 및 바 용품에 대해 더 나은 거래를 얻을 수 있습니다. 가격, 전문성, 고객 서비스(반드시 순서대로일 필요는 없음)는 레스토랑 공급업체가 타협해서는 안 되는 세 가지 자질입니다. 이 세 가지 특성은 종종 상호 의존적이므로 공급업체를 평가하여 가격, 전문 지식 및 고객 서비스의 최상의 조합을 제공하는 공급업체를 찾아야 합니다.
온라인 레스토랑 공급업체와 협력하기로 선택한 경우 배송비, 반품 정책, 구매한 장비의 부품 가용성을 고려하는 것이 중요합니다. 프리미엄 대량 레스토랑 공급업체는 열악한 고객 서비스나 제품 자체에 대한 절감액을 상쇄하는 배송 비용으로 고객을 소외시키는 경우 사업을 계속하지 않을 것입니다.
귀하를 적절하게 대우하고 귀하의 돈에 맞는 품질을 제공하는 대량 레스토랑 및 바 공급 업체를 찾으면 메뉴를 확장, 장식 또는 개편해야 할 때 더 쉽게 시간을 가질 수 있습니다. 바 스툴부터 스팀 테이블 팬, 두꺼운 스테인리스 스틸 조리기구 및 빵집에 이르기까지 모든 것을 이해하는 공급업체가 성공의 큰 요인이 될 수 있습니다.
레스토랑 공급업체를 선택하는 것은 공급업체의 역사, 정책 및 전문 지식에 대한 지식과 함께 조사 및 철저한 요구 사항 분석의 산물이어야 합니다. 최고의 레스토랑 장비 딜러가 제공하는 올바른 소모품은 단기 및 장기적으로 귀하의 비즈니스 성공에 도움이 될 것입니다. 레스토랑을 제대로 운영하는 데 필요한 장비와 소모품을 누구에게도 의존하지 마십시오.