제빵 및 제과 분야의 경력 계획
베이킹의 즐거움은 많은 아마추어 제빵사들이 풀타임 요리사가 되거나 자신만의 베이킹 사업을 시작하도록 유혹합니다. 인도의 제빵 산업은 매년 12~15%의 속도로 성장하고 있습니다. 또한 건강에 좋고 장인정신이 깃든 디저트에 대한 수요도 높습니다. 그러나 인도에서는 재능 있고 세계적 수준의 전문 제과 요리사가 대량으로 사망하고 있으며, 훈련된 강사와 풀뿌리 인프라 부족으로 인해 문제가 더욱 악화되고 있습니다. 숙련된 전문가의 부족은 실제로 업계가 잠재력을 최대로 발휘하는 것을 방해하는 요인입니다. 이는 새로운 경력 방향을 모색하고 업계에서 확고한 기반을 찾는 데 대한 통찰력을 얻으려는 야심찬 제빵사 및 페이스트리 요리사에게 좋은 소식입니다 홍대 케이크.
교육
마을에서 가장 맛있는 초콜릿 가나슈를 만드는 것만으로는 식품 산업에 진출하기 위한 자격이 충분하지 않습니다. 인증을 받고 기술을 향상하려면 일정 수준의 교육이 필요하며, 다양한 요구 사항에 맞는 다양한 과정이 제공됩니다. Wisk의 코스는 남부 뭄바이에 위치한 맞춤형 시설에서 수상 경력이 있는 셰프가 가르치는 기본 및 고급 수준 기술의 심층적이고 미세한 뉘앙스를 다루기 위해 독점적으로 설계되었습니다. 유연한 수업 일정과 자극적인 실습 학습을 갖춘 Wisk는 초보 제빵사, 어린 학생, 주부, 제빵 애호가는 물론 야심찬 요리사와 전문가에게도 적합합니다.
또한 현지 제과점, 제과점 또는 레스토랑에서 견습생이나 파트타임 직업을 얻는 것은 귀중한 현장 교육을 얻는 데 매우 유익합니다. 확립된 조직에 발을 들여놓음으로써 귀하를 급여로 고용하기로 결정할 수 있는 레스토랑과 좋은 관계를 구축할 수 있으며 또한 귀하의 경력 성장에 도움을 줄 수 있는 다른 사람들과 유용한 관계를 맺을 수도 있습니다.
필수 기술
전문 페이스트리 요리사와 아마추어를 구별하는 핵심 기술은 구성과 세부 사항 지향입니다. 이러한 기술은 화려한 완제품을 만들기 위해 여러 구성 요소를 적절하게 조립해야 하는 다층 디저트의 경우 요리사에게 매우 중요합니다. 각 성분은 적절한 측정이 필요하며 최상의 결과를 얻으려면 정확한 방법으로 추가해야 합니다. 요리 예술 분야에서 최고 수준의 세련된 기술을 보유하는 것은 물론 파티셰가 되기 위한 주요 요구 사항입니다. 그러나 팀과 함께 스트레스가 많은 주방에서 오랜 시간 동안 발로 일하려면 좋은 체력, 지구력 및 많은 인내심이 필요합니다. 주방에서 다양한 기계, 도구 및 장비를 작동해야 합니다. 페이스트리 셰프는 창의적 사고를 갖고 요리를 아름답게 만드는 방법을 이해해야 합니다.
취업 기회
페이스트리 셰프의 직업은 매우 창의적이고 도전적이며 역동적입니다. 레스토랑, 호텔, 제과점, 유람선에서 일할 수도 있고 교사, 작가, 기업가(또는 위의 모든 직업)가 될 수도 있습니다.