일본 요리를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 나 말고!
수백 년 전, 서구화 이전에는 각 공동체마다 고유한 전통이 있었습니다. 다른 대륙 및 국가의 전통과 마찬가지로 일본인도 그들의 문화와 전통 음식으로 잘 알려져 있습니다. 음식 애호가, 요리사 또는 모든 레스토랑 주인은 자신의 요리에 대해 잘 알고 있습니다. 현지 및 해외에서 잘 알려진 일본 요리로는 스시, 사시미, 튀김, 메밀국수 등이 있습니다. 이러한 진미는 주로 주식인 밥과 다양한 반찬 및 메인 요리를 결합한 것을 기본으로 합니다. 맑은 “된장” 국물과 약간의 피클이 함께 제공될 수도 있습니다. 이 요리의 또 다른 독특한 특징은 일부 재료가 계절에만 사용되므로 자연에 의존한다는 것입니다 평택초밥.
음식을 담을 때, 일본인은 큰 소스 팬, 냄비, 접시를 테이블 중앙에 놓는 다른 나라와는 크게 대조되는 방식으로 음식을 제공합니다. 반면, 일본 요리는 독특한 스타일로 제공됩니다. 밥은 작은 그릇에 담겨 나오고, 반찬은 별도의 접시나 그릇에 담겨 나온다.
글쎄, 모두가 자신의 그릇을 사용합니다. 전통에 따르면, 서로 다른 요리가 서로 접촉되어서는 안 되며, 이것이 바로 모든 요리가 각자의 접시에 담겨 제공되는 이유입니다. 또는 나뭇잎을 사용하여 접시를 구분합니다. 계란과 생선을 조심스럽게 분리하는 “다마고야키”를 준비하는 것이 좋은 예입니다. 옛날에는 각 식사를 서빙 트레이에 담아서 사용하는 접이식 트레이를 흔히 볼 수 있습니다.
전통적인 일본 음식은 고기, 유지, 유제품을 거의 사용하지 않는 것이 특징입니다. 간장을 사용하면 많은 전통 요리에 미네랄 소금 함량이 높아집니다. 고기 소비가 적은 것은 일본이 섬이고 시민들이 항상 풍부한 해산물 공급의 이점을 누려왔다는 사실에서 비롯됩니다. 일본의 식단은 주로 곡물, 야채, 해초로 구성됩니다. 반면에 붉은 고기는 일본 음식에서 드뭅니다. 일본식 요리를 준비할 때 지방은 매우 적은 양으로 사용되며 일반적으로 간장, 사케, 미린, 식초, 설탕, 소금과 같은 첨가물을 사용하여 음식에 맛을 냅니다.
향신료와 허브도 인기 있는 첨가물로 주로 생선회의 신맛을 숨기거나 없애기 위해 사용됩니다. 샐러드는 일반적으로 반찬으로도 제공됩니다. 일본인은 굽기, 끓이기, 찌기, 튀김 등 다양한 음식 준비 방법을 사용합니다. 다른 재료는 생으로 먹습니다. 주목해야 할 중요한 점은 일본인은 요리 방법을 매우 중요하게 생각하며 각 요리에는 특별한 준비 방법이 있다는 것입니다.