이탈리아 움브리아와 르 마르쉐의 독특한 요리
이탈리아의 다른 모든 지역과 비교할 때, 움브리아(Umbria)와 르 마치(Le March)의 중앙 지역은 이탈리아의 해당 지역에서만 볼 수 있는 독특하고 놀라운 미식 시식을 제공할 수 있습니다 광교맛집.
롤링힐스와 산악지대
이탈리아 중부의 음식은 산에서의 삶이 너무 험난하기 때문에 풍성한 맛으로 가득 차 있습니다. 현지 시장 중 한 곳을 산책하는 것만으로도 제철 과일과 야채를 알아볼 수 있으며, 이탈리아의 이 지역에서 생산되는 야채와 과일을 맛보는 것은 항상 좋은 생각입니다. 열심히 일하는 사람들은 이 두 지역의 농부들을 묘사하는 방식입니다. 그들이 재배하는 식품의 품질에는 자부심과 열정이 담겨 있습니다.
트러플 – 진정한 이탈리아 별미
움브리아 전역에서 자라는 것은 송로버섯으로 알려진 지하 곰팡이입니다. 많이 찾는 별미입니다. 송로버섯은 세 가지 색상이 있으며, 흰색이 파운드당 1,300달러로 가장 높은 평가를 받습니다. 그들이 들어오는 다른 색상은 검정색과 회색입니다. 오믈렛으로 썰거나 수프, 국물, 파스타 위에 얹을 때 움브리아 요리의 일부로 자주 사용됩니다.
올리브 오일 생산
이 지역을 방문하면 언덕 곳곳에 올리브 나무가 있습니다. 최고 품질의 올리브 오일은 움브리아의 테비(Tevi) 마을에서 찾을 수 있습니다.
돼지고기 요리
이탈리아 중부 지역의 주요 특징 중 하나는 요리에 돼지고기를 사용하는 것입니다. “포르케타(Porchetta)”는 종종 구운 돼지고기 제품을 지칭하며, 움브리아와 마르지아노 지역의 요리로, 구운 후 허브와 야생 회향으로 맛을 낸 다음 진한 붉은 소스를 곁들입니다.
콩류, 콩, 렌즈콩
Castelluccio di Norcia는 훌륭한 콩, 렌즈콩 및 기타 콩류로 유명한 마을입니다. 가을과 겨울 시즌에는 이러한 요리가 더 일반적이며 다양한 수프와 국물에 자주 사용됩니다.