근처 레스토랑보다 집에서 더 맛있는 파이를 굽는 데 필요한 필수품

피자를 거부할 수 있는 사람이 있을까요? 피자는 간단하지만 맛있고 만족스러운 식사로 거의 모든 사람이 좋아합니다. 근처 레스토랑에서 제공하거나 배달하는 피자 메뉴의 파이가 마음에 들지 않는다면 처음부터 피자를 만드는 방법에 대해 이야기해 보겠습니다. 냉동 슬라이스를 먹는 것은 건강에 좋지 않기 때문입니다. 피자 메뉴에서 정말 맛있는 파이를 만드는 데 알아야 할 몇 가지 필수 사항이 있습니다 부산 메이드카페.
마게리타 피자
마게리타 피자
마게리타는 고전적인 피자이며, 채식주의자가 아니라면 누구나 먹을 수 있습니다.
컵 대신 저울을 사용하세요
형편없는 크러스트는 토핑을 잘 붙일 수 없고 피자 조각을 다루기 어렵게 만들기 때문에 피자 만들기와 경험이 나빠질 수 있습니다. 특히 다양한 야채가 가득한 피자 메뉴에서 파이를 굽기로 선택할 때 더욱 그렇습니다. 그리고 이 실수의 이유는 사람들이 피자 재료를 무게가 아닌 컵으로 측정하기 때문입니다. 반면, 그들은 일류 크러스트를 얻기 위해 재료를 무게로 측정해야 하는데, 밀가루를 컵에 떠서 눌러서 필요 이상으로 밀가루가 나오기 때문입니다. 따라서 재료를 무게로 측정하고, 재료를 무게로 측정하려면 저울이 필요합니다.
수학을 좀 해보세요
여기서 제안하는 이유는 근처 좋아하는 레스토랑처럼 완벽한 피자를 구울 수 있기 때문입니다. 밀가루를 그램 단위로 사용하므로 사용하는 모든 재료가 그램 단위로만 비례해야 합니다. 예를 들어, 전문 피자 셰프는 60%의 물과/또는 0.5%의 효모를 추가하는 것을 권장합니다.
좋은 밀가루를 사용하세요
베이스는 밀가루로만 구성되어 있으므로 좋은 밀가루를 선택해야 합니다. 하지만 원하는 밀가루 종류나 다용도 밀가루를 사용할 수 있습니다. 하지만 더 건강한 피자 타입 크러스트를 위해서는 고단백질 빵가루를 사용하세요.
기억해야 할 한 가지는 반죽을 약 30분 동안 쉬게 해야 한다는 것입니다. 따라서 시간이 없다면 근처 레스토랑, 피자 가게 또는 식료품점에서 생 피자 반죽을 사세요.
계획을 세우다
피자 메뉴 준비를 실제로 시작하기 전에 몇 가지 사항에 주의를 기울이고 계획을 세워야 합니다. 딥 팬 피자를 원하는지, 바삭한 크러스트 네아폴리탄 피자를 원하는지, 아니면 뉴욕 스타일 파이를 원하는지 결정해야 합니다. 무엇을 만들고 싶은지 이미 알고 있으면 전체 과정이 쉽고 정리되어 훌륭한 파이를 만들 수 있기 때문입니다. 또한 굽고 싶은 서빙 수와 만들려는 모든 종류를 염두에 두십시오. 모든 재료를 그에 따라 가져와야 하며 전체 준비에 필요한 시간도 계산해야 하기 때문입니다.
반죽이 필요 없습니다
반죽을 준비하기 위해 모든 힘든 일을 할 필요는 없고 손으로 반죽할 수도 있습니다. 스탠드 믹서나 푸드 프로세서로 할 수 있습니다. 둘 다 없다면 반죽을 준비하는 데 들어가는 모든 재료를 넣고 잘 섞은 다음 비닐 시트로 덮고 밤새 냉장고에 두세요. 다음 날 냉장고에서 꺼내면 파이 모양으로 늘리고 모양을 잡을 준비가 됩니다. 강한 풍미와 맛을 더하고 싶다면 모양을 잡은 후 다시 냉장고에 넣으세요.
반죽을 잘 늘려서 완벽한 모양을 만듭니다.
완벽한 파이 모양은 둥글고 솟아오른 입술 모양입니다. 반죽을 완벽한 파이 모양으로 늘리려면 연습이 필요합니다. 손으로 할 수 없고 균일하지 않은 모양이나 타원, 팔각형에 만족하고 싶지 않다면 롤링 핀을 사용하여 올바른 모양을 만드십시오.